買過涮嘴肉乾,你想過肉乾怎麼來的嗎?
拿起一包肉乾,邊吃邊聽肉乾的故事吧!
 
 
肉乾起源第一說要將鏡頭轉到外景:
成吉思汗建立蒙古帝國時,
「出入只飲馬乳,或宰羊為糧」,
陳述著蒙古人生活,
馬匹承載了草原上的飲糧,而牛羊宰殺後,
吃不完的肉片晾乾並碾成沫,
要食用的時候用水一沖即可,
這就是肉乾的雛形。
 
 
接著鏡頭來到祕魯,
美洲肉乾的起源第二說,在1550年,
一個叫做Quechua的原始部落
將捕捉到的水牛、麋鹿等等,
吃不完的部分去骨頭、切成條,表面塗上鹽,
在陰涼處靜置半天左右,
用暴晒或火燻,最後成為美味又易保存的肉乾。
 
 
鏡頭回到棚內小編,最貼近現代的肉乾由來;
古時候,人民因為貧窮,肉價昂貴,
一旦買了肉,捨不得一次吃完,
將肉醃製過後能分次慢慢吃。
除了自己吃以外,
在打仗、打獵時可以隨身攜帶。
節慶時,同鄉的親友鄰居
會把自己醃製的肉拿出來互相分享,
之後人們把它稱之為「肉脯」,
也就是我們今天的肉乾。
 
 
肉乾承載了古時年代的勤儉質樸,
即便在物資缺乏時,
仍舊不吝與你我分享的那份初心,
直至今日都無法取代。
世代交替迅速,但裕芳仍為了兒時的滋味,
延續不變的美味傳承。